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joelino

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pour Joëlle en esperanto, Vétillard art textile vestimentaire, customisation vêtement, défilé de mode

Publié le par Joëlle Vétillard
Publié dans : #recettes
Pois chiches grillés

Nous avions également fait des pois chiches grillés.

Il est préférable de les prendre secs plutôt qu'en boite car ils ont tendance à exploser dans le four !

- les faire tremper 10-12h

- les égoutter et les enrober d'épices aux choix, gingembre, cannelle, cardamome, piment, paprika... avec un peu d'huile d'olive

- les faire cuire étalés sur un plaque au four à 180° entre 1h à 1h30 si on les préfère moelleux ou plus croustillants

- se mange avec les doigts à l'apéro

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Joëlle Lacroix 17/11/2018 15:43

Une recette qui paraît si facile. Alors j'ai essayé avec une variante. Pois chiches en boite. Après les avoir égouttés et rincés, ils ont été mélangés dans une épice pour tagines. Ils ont été mis au four à chaleur tournante à 175° pendant 1h. (pas de 180° avec mon appareil ménager). Comme j'avais oublié l'huile, j'ai rajouté un filet d'huile par dessus d'excellente qualité après la cuisson. J'ai mélangé à nouveau le tout. Il faut laisser imprégner un peu pour ramollir les pois, ils sont un peu secs. Que vont dire les invités de ce soir ? Attention et vigilance, car certains y sont allergiques, pour exemple, mon mari.

MARIE 04/11/2018 09:28

ouiii ! surprenants et excellents ! merci pour la recette :-)