Troc Kakis

Ne pas chercher dans cet article un rapport avec la création, il n'y en a pas !

Pour cause d'abondance, je troque des kakis contre autres produits du verger, du jardin, du cellier, de la cave ou des bois...

sauf pommes et noix.

Ou petits trésors de peu de valeur marchande à utiliser en création (boutons, dentelles, tissus, perles...)

Ce sont les fruits du plaqueminier, aussi riches en sucre que le raisin et la cerise, riches en vitamine C (16 mg / 100 g).

Comme tous les fruits et légumes oranges, ils sont riches en anti-oxydants.

Ils se mangent à maturité physiologique quand ils sont mous et ne sont plus astringents.

Après avoir retirer le pédoncule, on mange l'intérieur avec une cuillère, l’idéale étant la cuillère à pamplemousse.

Contrairement à une idée reçue, le gel ne retire pas l'astringence et si on veut pouvoir les consommer, il faut les cueillir avant les gelées.

Sinon ils feront le bonheur des oiseaux et ont un coté décoratif.

Dans un endroit frais, ils mûriront de façon échelonnée jusqu’à Noël.

De ce fait, ils ne sont transportables que jusqu'à la fin novembre ensuite ils sont trop fragiles pour supporter les voyages.

J'attends vos offres et peut éventuellement assurer la livraison...

Voici une recette qui permet d'en faire manger aussi à ceux qui boudent les fruits natures :

Un kaki par verrine.

Racler l’intérieur des kakis et mixer la chairpour avoir la consistance d'un coulis.

Disposer dans le fond de la verrine.

Puis ajouter du fromage blanc peu sucré.

Parsemer d'une petite meringue émiettée et d’amandes effilées grillées pour le croquant.

Pour les gourmands, ajouter de la crème chantilly